Ardei umpluti cu varza

Ingrediente:
Ingrediente: - 5 kg varza - 4 kg ardei - 1/2 kg morcov - 1 telina (radacina + frunze) - 5 linguri sare - boabe piper - crengute de cimbru si crengute de visin - foi dafin - ardei iute

Preparare:
Mod de preparare: Se rade varza s-au se toaca cat se poate de marunt, se amesteca cu morcovii taiati feliute subtiri, se freaca cu sare, piper, se pun foile de dafin, putin cimbru, cateva frunze de telina tocate si se lasa pana a doua zi. (macar vreo 6 ore daca nu vreti pana a doua zi). Ardeii se curata de cotor, se scot semintele, se spala si se aseaza cu gura in jos ca sa se scurga apa din ei. Se taie putin la varf in forma de cruce si se umplu cu varza care a fost bine stoarsa de zeama. Se aseaza ardeii umpluti in borcane si printre ei se pune morcov si telina taiate felii, ardei iute, frunze de telina, crengute de visin si de cimbru si boabe de piper. (Nu este obligatoriu, numai daca va place). Deasupra se toarna saramura. Pentru saramura: - 300 gr otet - 2 linguri zahar