Distribuie
Bors pescaresc
Cantitati pentru 8 portii 
Timp de preparare: 30 minuteCatalina Ionela Peleanu, Bucuresti, 09.09.2010
Ingrediente:
2 kg capete si cozi de peste 500 g morcovi si albitura 200 g ceapa 50 g orez 50 g bulion 1,5 l bors 50 ml ulei 1 kg rosii sare, leustean verde
2 kg capete si cozi de peste 500 g morcovi si albitura 200 g ceapa 50 g orez 50 g bulion 1,5 l bors 50 ml ulei 1 kg rosii sare, leustean verde
Preparare:
Se curata, se spala si se toaca zarzavatul. Se caleste putin in ulei fierbinte, dupa care se pune la fiert in apa rece cu sare. Cand zarzavatul este fiert se adauga borsul si bulionul, apoi pestele, curatat si spalat. Trebuie sa avem grija in prealabil sa scoatem osul amar din capetele de peste, si urechile acestora. Se lasa 10 minute, se adauga rosiile taiate felii, se potriveste de sare si acreala. Se presara leustean tocat si se serveste.
Se curata, se spala si se toaca zarzavatul. Se caleste putin in ulei fierbinte, dupa care se pune la fiert in apa rece cu sare. Cand zarzavatul este fiert se adauga borsul si bulionul, apoi pestele, curatat si spalat. Trebuie sa avem grija in prealabil sa scoatem osul amar din capetele de peste, si urechile acestora. Se lasa 10 minute, se adauga rosiile taiate felii, se potriveste de sare si acreala. Se presara leustean tocat si se serveste.
