Branzoaice

Ingrediente:
Pentru aluat : Pentru umplutura : 750gr faina 250ml lapte 4 galbenusuri 225gr zahar 40gr drojdie ½ lingurita sare coaja rasa de la 1 lamaie 150gr unt Branza telemea sau dulce Stafide 3 linguri zahar 1 ou 1ou batut pentru uns 1 lingura margarina pentru tava

Preparare:
Din drojdie, 1 lingurita de zahar, 2 linguri de faina si putin lapte prepari maiaua si o lasi la crescut timp de 20 de minute. Cerni faina intr-un castron si o amesteci cu laptele caldut, in care ai dizolvat zaharul, maiaua, coaja de lamaie si galbenusurile frecate cu sarea. Framanti aluatul timp de 10 minute, adaugand untul topit si il lasi la crescut la cald timp de 1 ora. Dupa ce aluatul a crescut, se intinde o foaie nu prea groasa, si se taie in patrate potrivite ca marime. Se pune in mijloc branza amestecata cu zaharul, stafidele si oul batut, si se impacheteaza. Se mai lasa putin sa creasca in tava, se ung cu ou si se dau la cuptorul preincalzit, la foc mijlociu pana se rumenesc.