Distribuie
Cartofi si legume gratinate
Cantitati pentru 15 portii 
Timp de preparare: 60 minuteCatalina Ionela Peleanu, Bucuresti, 16.09.2010
Ingrediente:
1 morcov, 175gr conopida, 175gr brocoli, 75gr mazare verde, 2 linguri ulei, 2 linguri si jumatate faina, 150ml supa de legume, 150ml vin alb, 150ml lapte, 175gr ciuperci maro, 2 linguri salvie taiata marunt, 900gr cartofi fierti taiati bucatele, 2 linguri unt, 4 linguri iaurt, 70gr parmezan, sare si piper.
1 morcov, 175gr conopida, 175gr brocoli, 75gr mazare verde, 2 linguri ulei, 2 linguri si jumatate faina, 150ml supa de legume, 150ml vin alb, 150ml lapte, 175gr ciuperci maro, 2 linguri salvie taiata marunt, 900gr cartofi fierti taiati bucatele, 2 linguri unt, 4 linguri iaurt, 70gr parmezan, sare si piper.
Preparare:
Ciuperile se curata si se taie in patru. Se iau toate legumele si se fierb in apa cu sare 10 minute, se storc de apa si se pun deoparte. Untul se topeste in intr-o cratita, se adauga faina, se ia de pe foc si se adauga supa de legume, vinul alb si laptele. se pune din nou pe foc si se mai lasa pana se ingroasa sosul. Se adauga legumele fierte, ciupercile si salvia. Cartofii se amesteca cu iaurtul si 2 linguri de unt apoi se fac piure cu parmezan. Se adauga sare si piper. Intr-o forma pentru gratin se pune compozitia cu legume, apoi cartofii si la sfarsit se presara parmezan. Se baga la cuptor la 190°C timp de 20-30 minute.
Ciuperile se curata si se taie in patru. Se iau toate legumele si se fierb in apa cu sare 10 minute, se storc de apa si se pun deoparte. Untul se topeste in intr-o cratita, se adauga faina, se ia de pe foc si se adauga supa de legume, vinul alb si laptele. se pune din nou pe foc si se mai lasa pana se ingroasa sosul. Se adauga legumele fierte, ciupercile si salvia. Cartofii se amesteca cu iaurtul si 2 linguri de unt apoi se fac piure cu parmezan. Se adauga sare si piper. Intr-o forma pentru gratin se pune compozitia cu legume, apoi cartofii si la sfarsit se presara parmezan. Se baga la cuptor la 190°C timp de 20-30 minute.
