Distribuie
Chiftelute din creier
Cantitati pentru 3 portii 
Timp de preparare: 30 minuteGeorgeta Ovreiu, Tg-jiu, 09.09.2010
Ingrediente:
Creier de vaca 750 g oua 2 buc faina 75 g pesmet 100 g ulei 100 g otet 20 ml piper sare
Creier de vaca 750 g oua 2 buc faina 75 g pesmet 100 g ulei 100 g otet 20 ml piper sare
Preparare:
Creierul se tine in apa rece timp de 2 ore, ca sa se dizolve sangele, apoi se fierbe 20 min. in apa cu sare si otet. Dupa ce s-a racit, se taie creierul in felii mici, se condimenteaza cu sare si piper, se trece prin faina, ou si pesmet si se prajeste in ulei.
Creierul se tine in apa rece timp de 2 ore, ca sa se dizolve sangele, apoi se fierbe 20 min. in apa cu sare si otet. Dupa ce s-a racit, se taie creierul in felii mici, se condimenteaza cu sare si piper, se trece prin faina, ou si pesmet si se prajeste in ulei.
