Distribuie
Ciorba de orez cu mazare si piept de pui
Cantitati pentru 6 portii 
Timp de preparare: 60 minuteLiana Toma, Timisoara, 26.10.2010
Ingrediente:
* telina, * pastarnac, * ardei gras, * ceapa, * doua pungi de orez (250g), * mazare(300g), * un piept de pui, * 3 oua, * smantana, * sare, * piper alb.
* telina, * pastarnac, * ardei gras, * ceapa, * doua pungi de orez (250g), * mazare(300g), * un piept de pui, * 3 oua, * smantana, * sare, * piper alb.
Preparare:
Se folosesc doar legume albe pt ca este o ciorba alba, dar pata de culoare o constituie mazarea. Eu am folosit doua pungi de orez,(o cutie contine 4 pungi si costa in Kaufland 3-4 ron), le-am pus in apa cu sare pana a dat in primul clocot, apoi 10 min. la foc mic. Cand s-au umflat pungile, le-am luat de pe foc si le-am pus in apa rece, apoi le-am lasat la scurs, am taiat pungile si am rasturant orezul pe o farfurie. Se taie marunt telina, pastarnacul, ardeiul, ceapa ( eu le-am dat la robot)si se pun intr-o oala cu putin ulei sa se distuie. Cand ceapa devine transparenta, se adauga pieptul de pui, spalat, uscat si taiat bucatele. Cand prinde culoare carnea, se adauga apa. Dupa primul clocot, se da la foc mic 30 min. Se bat 3 oua, se pune smantana din belsug(200-250 g)se amesteca bine si se toarna in oala cu ciorba trasa de pe foc.Am condimentat cu sare si piper alb, ca sa fie totul alb si am servit, ornand farfuria cu o frunza de telina.
Se folosesc doar legume albe pt ca este o ciorba alba, dar pata de culoare o constituie mazarea. Eu am folosit doua pungi de orez,(o cutie contine 4 pungi si costa in Kaufland 3-4 ron), le-am pus in apa cu sare pana a dat in primul clocot, apoi 10 min. la foc mic. Cand s-au umflat pungile, le-am luat de pe foc si le-am pus in apa rece, apoi le-am lasat la scurs, am taiat pungile si am rasturant orezul pe o farfurie. Se taie marunt telina, pastarnacul, ardeiul, ceapa ( eu le-am dat la robot)si se pun intr-o oala cu putin ulei sa se distuie. Cand ceapa devine transparenta, se adauga pieptul de pui, spalat, uscat si taiat bucatele. Cand prinde culoare carnea, se adauga apa. Dupa primul clocot, se da la foc mic 30 min. Se bat 3 oua, se pune smantana din belsug(200-250 g)se amesteca bine si se toarna in oala cu ciorba trasa de pe foc.Am condimentat cu sare si piper alb, ca sa fie totul alb si am servit, ornand farfuria cu o frunza de telina.
