Distribuie
Ciorba de perisoare
Cantitati pentru 8 portii 
Timp de preparare: 120 minuteMariana Loredana Manz, Timisoara, 22.10.2010
Ingrediente:
Ingrediente: - 250 gr carne macinata - o cescuta orez - 1 ceapa - leustean - ulei - 100 ml smantana - 1 morcov - 1 patrunjel - 1/2 conopida - 1/2 gulie - o jumatate telina - bors - sare - piper - 1 ou - patrunjel
Ingrediente: - 250 gr carne macinata - o cescuta orez - 1 ceapa - leustean - ulei - 100 ml smantana - 1 morcov - 1 patrunjel - 1/2 conopida - 1/2 gulie - o jumatate telina - bors - sare - piper - 1 ou - patrunjel
Preparare:
Mod de preparare: Intr-o oala cu putin ulei se calesc zarzavaturile si ceapa tocate marunt apoi se adauga apa si bucati de conopida si gulie. Dupa ce au fiert legumele se adauga perisoarele care au fost facute astfel: carnea macinata se amesteca cu oul, orezul spalat si scurs de apa, piper, sare si patrunjelul tocat. Compozitia rezultata se modeleza cu mana sub forma de bilute si se adauga in ciorba pe foc. Cand perisoarele au fiert se adauga borsul si se condimenteaza ciorba cu sare si piper. Se adauga leusteanul tocat marunt si se serveste ciorba fierbinte cu ardei iute.
Mod de preparare: Intr-o oala cu putin ulei se calesc zarzavaturile si ceapa tocate marunt apoi se adauga apa si bucati de conopida si gulie. Dupa ce au fiert legumele se adauga perisoarele care au fost facute astfel: carnea macinata se amesteca cu oul, orezul spalat si scurs de apa, piper, sare si patrunjelul tocat. Compozitia rezultata se modeleza cu mana sub forma de bilute si se adauga in ciorba pe foc. Cand perisoarele au fiert se adauga borsul si se condimenteaza ciorba cu sare si piper. Se adauga leusteanul tocat marunt si se serveste ciorba fierbinte cu ardei iute.
