Distribuie
Ciorba de peste
Cantitati pentru 4 portii 
Timp de preparare: 60 minuteSimona Patras, Vaslui, 01.12.2010
Ingrediente:
-1 kg peste -morcov -patrunjel -telina -o ceapa -1-2 ardei grasi -2 rosii -bors acru -zeama sau sare de lamaie -un pic de ulei -sare.
-1 kg peste -morcov -patrunjel -telina -o ceapa -1-2 ardei grasi -2 rosii -bors acru -zeama sau sare de lamaie -un pic de ulei -sare.
Preparare:
Pestele, curatat de solzi, intestine, branhii se taie in bucati potrivit de mari, pe grosime. Zarzavatul tocat marunt , impreuna cu ceapa, se caleste cu 2-3 linguri de ulei, 2 minute apoi se stinge cu 1/2 l apa fierbinte si se lasa sa fiarba bine. Se adauga ardeii taiati in felii subtiri si rosiile taiate in felii . Ciorba se acreste imediat cu bors si se sareaza, completind lichidul cu apa, ca ciorba sa nu fie prea deasa. Borsul acru si sarea se adauga inainte de a se introduce carnea de peste, pentru ca acesta sa nu se sfarime la fiert. Cind clocoteste ciorba, se adauga bucatile de peste impreuna cu capul si se fierb circa 20-30 minute. Daca furculita intra cu usurinta in carne, atunci inseamna ca aceasta este fiarta. Se ia de pe foc si se aromeaza cu patrunjel. Pofta buna!
Pestele, curatat de solzi, intestine, branhii se taie in bucati potrivit de mari, pe grosime. Zarzavatul tocat marunt , impreuna cu ceapa, se caleste cu 2-3 linguri de ulei, 2 minute apoi se stinge cu 1/2 l apa fierbinte si se lasa sa fiarba bine. Se adauga ardeii taiati in felii subtiri si rosiile taiate in felii . Ciorba se acreste imediat cu bors si se sareaza, completind lichidul cu apa, ca ciorba sa nu fie prea deasa. Borsul acru si sarea se adauga inainte de a se introduce carnea de peste, pentru ca acesta sa nu se sfarime la fiert. Cind clocoteste ciorba, se adauga bucatile de peste impreuna cu capul si se fierb circa 20-30 minute. Daca furculita intra cu usurinta in carne, atunci inseamna ca aceasta este fiarta. Se ia de pe foc si se aromeaza cu patrunjel. Pofta buna!
