Distribuie
Ciuperci cu carne de iepure!
Cantitati pentru 4 portii 
Timp de preparare: 60 minuteDaniel Danila , Tg-jiu, 09.09.2010
Ingrediente:
carne de iepure 1 kg, ciuperci 500g, untura sau ulei 100g, ceapa 100g, verdeata o legatura, cimbru un fir, faina o lingura si jumatate, vin rosu (alb) un pahar, sare, piper
carne de iepure 1 kg, ciuperci 500g, untura sau ulei 100g, ceapa 100g, verdeata o legatura, cimbru un fir, faina o lingura si jumatate, vin rosu (alb) un pahar, sare, piper
Preparare:
Se taie carnea in bucati potrivite, se spala, se sareaza, se lasa putin la scurs si se inabuse cu ceapa intr-un vas acoperit. Din cand in cand se picura putina apa, amestecand usor. Cand carnea este pe jumatate patrunsa se stinge cu vin (de preferinta rosu) si bulion, se condimenteaza dupa gust, lasandu-se la fiert. Ciupercile se spala, se taie in felii sau cuburi, se soteaza cu putina grasime si dupa ce s-au calit usor se pun la fiert cu bucatile de carne. La ultimele clocote se adauga verdeata si , dupa gust, felii de lamaie. Daca preparatul este gatit cu ulei se poate consuma si rece.
Se taie carnea in bucati potrivite, se spala, se sareaza, se lasa putin la scurs si se inabuse cu ceapa intr-un vas acoperit. Din cand in cand se picura putina apa, amestecand usor. Cand carnea este pe jumatate patrunsa se stinge cu vin (de preferinta rosu) si bulion, se condimenteaza dupa gust, lasandu-se la fiert. Ciupercile se spala, se taie in felii sau cuburi, se soteaza cu putina grasime si dupa ce s-au calit usor se pun la fiert cu bucatile de carne. La ultimele clocote se adauga verdeata si , dupa gust, felii de lamaie. Daca preparatul este gatit cu ulei se poate consuma si rece.
