Distribuie
Clatite cu ciocolata
Cantitati pentru 20 portii 
Timp de preparare: 30 minuteFlorina Musatoiu, Bucuresti, 09.09.2010
Ingrediente:
3 oua,125 faina,300 ml lapte,vanilie,sare crema:4 galbenusuri,1/2 lapte,2 linguri faina,3 linguri zahar pudra,1 lingurita unt topit,1 baton ciocolata menaj,vanilie
3 oua,125 faina,300 ml lapte,vanilie,sare crema:4 galbenusuri,1/2 lapte,2 linguri faina,3 linguri zahar pudra,1 lingurita unt topit,1 baton ciocolata menaj,vanilie
Preparare:
Intr-un vas se prepara clatitele(se pune faina intr-un castron,se sparg ouale si se amesteca bine cu o lingura de lemn.Se toarna laptele rece,se bate bine.La sfarsit se adauga vanilia si praful de sare..Pentru o clatita se ia din aluat o jumatate polonic mare si se toarna intr- tigaie cu un diametru de 15-20 cm,unsa din cand in cand cu putin ulei sau unt.Daca se foloseste la prajit o tigaie acoperita cu material antiadeziv ,nu este nevoie de materie grasa.) Se pregateste crema pentru umplutura,amestecand intr-un castron galbenusurile cu faina,zaharul si untul inmuiat.Ciocolata se topeste in laptele fierbinte si,cand acesta s-a racorit,se toarna putin cate putin peste amestecul d egalbenusuri.Se pune totul intr-un castron si se fierbe in bain-marie,amestecand mereu,pana ce crema devine foarte groasa.Cu aceasta crema se umplu clatitele care se servesc fierbinti.
Intr-un vas se prepara clatitele(se pune faina intr-un castron,se sparg ouale si se amesteca bine cu o lingura de lemn.Se toarna laptele rece,se bate bine.La sfarsit se adauga vanilia si praful de sare..Pentru o clatita se ia din aluat o jumatate polonic mare si se toarna intr- tigaie cu un diametru de 15-20 cm,unsa din cand in cand cu putin ulei sau unt.Daca se foloseste la prajit o tigaie acoperita cu material antiadeziv ,nu este nevoie de materie grasa.) Se pregateste crema pentru umplutura,amestecand intr-un castron galbenusurile cu faina,zaharul si untul inmuiat.Ciocolata se topeste in laptele fierbinte si,cand acesta s-a racorit,se toarna putin cate putin peste amestecul d egalbenusuri.Se pune totul intr-un castron si se fierbe in bain-marie,amestecand mereu,pana ce crema devine foarte groasa.Cu aceasta crema se umplu clatitele care se servesc fierbinti.
