experimentezi
destinatii de
vacanta inedite?
Invita-ti familia
si prietenii la o
calatorie culinara
prin 9 tari.
AustriaKaiserschmarrn - Clatitele Imparatului
Cantitati pentru 4 portii
Timp de preparare: 20 de minute Timp de gatire: 20 de minute Ingrediente:
- 3-4 linguri de stafide
inmuiate in rom - 4 oua
- un praf de sare
- esenta de vanilie sau 1
plic zahar vanilat - suc de lamaie (optional)
- 3 linguri de zahar
- 250 ml de lapte
- 150 g de faina
- 1 praf de copt
- 1-2 linguri de unt
- zahar pudra
- piure de mere sau gem
acrisor (de mere/pere/
prune/fructe de padure)
Preparare:
Stafidele se inmoaie in romul incalzit timp de 15 minute, pana acesta e absorbit complet.
Albusurile se bat spuma, adaugandu-se praful de sare la sfarsit. Galbenusurile se freaca cu zaharul pana se albesc. Se adauga laptele si faina, plus praful de copt in ploaie, pentru a evita formarea cocoloaselor. Se incorporeaza usor si albusurile batute spuma. Aluatul astfel obtinut se lasa la odihnit 10 minute.
Se topeste untul intr-o tigaie non-adeziva larga. Se amesteca inca o data aluatul si se varsa in tigaie. Se presara stafidele deasupra. Se acopera cu un capac si se lasa la copt la foc mic timp de 10 minute (pana clatita e rumenita frumos). Se rupe in bucati si se intoarce pe cealalta parte. Cand bucatile sunt rumenite, este gata. Se pudreaza cu zahar pudra si se serveste cu piureul de mere sau gem. E mai gustoasa servita calda.
