Distribuie
Mamaliga cu smantana la cuptor
Cantitati pentru 8 portii 
Timp de preparare: 60 minuteDaniel Danila, Tg-jiu, 12.09.2010
Ingrediente:
300 g malai, sare, 1 l apa sau lapte, 200 g brinza sarata, 200 g brinza de vaci, 1 cana de smintina, 50 g unt.
300 g malai, sare, 1 l apa sau lapte, 200 g brinza sarata, 200 g brinza de vaci, 1 cana de smintina, 50 g unt.
Preparare:
Se face o mamaliga in apa sau lapte dulce, care se fierbe la foc moale un sfert de ora. Se amesteca cu lingura sau cu facaletul in ceaun pina cind compozitia se desprinde usor de pe pereti. Se ia ceaunul de pe foc si se pune intr-o forma unsa cu o lingura de unt, un strat de mamaliga. Se pune deasupra brinza sarata, apoi iar un strat de mamaliga si, deasupra ei, brinza de vaci. Se incheie operatia cu un strat de mamaliga si se introduce forma in cuptorul cald, pentru o jumatate de ora, la foc potrivit. La mijlocul timpului de coacere, se scoate forma din cuptor, se adauga restul de iint si o cana plina de smintina. Se continua coacerea. Se serveste fierbinte, cu ochiuri romanesti puse pe fiecare portie de mamaliga.
Se face o mamaliga in apa sau lapte dulce, care se fierbe la foc moale un sfert de ora. Se amesteca cu lingura sau cu facaletul in ceaun pina cind compozitia se desprinde usor de pe pereti. Se ia ceaunul de pe foc si se pune intr-o forma unsa cu o lingura de unt, un strat de mamaliga. Se pune deasupra brinza sarata, apoi iar un strat de mamaliga si, deasupra ei, brinza de vaci. Se incheie operatia cu un strat de mamaliga si se introduce forma in cuptorul cald, pentru o jumatate de ora, la foc potrivit. La mijlocul timpului de coacere, se scoate forma din cuptor, se adauga restul de iint si o cana plina de smintina. Se continua coacerea. Se serveste fierbinte, cu ochiuri romanesti puse pe fiecare portie de mamaliga.
