Distribuie
Mini eclere cu crema de vanilie
Cantitati pentru 45 portii 
Timp de preparare: 40 minuteGina Alina Marcu, Urziceni, 25.10.2010
Ingrediente:
Pentru aluat: 100 ml ulei sau unt, 200 g faina, 200 ml apa, 6-7 oua, sare. Pentru crema: 1 l lapte, 150 g faina, 300 g zahar, 5-6 oua, 1 plic de zahar vanilat sau 1/2 baton de vanilie, 30 g unt, sare
Pentru aluat: 100 ml ulei sau unt, 200 g faina, 200 ml apa, 6-7 oua, sare. Pentru crema: 1 l lapte, 150 g faina, 300 g zahar, 5-6 oua, 1 plic de zahar vanilat sau 1/2 baton de vanilie, 30 g unt, sare
Preparare:
Intr-un vas cu fundul oval se toarna ulei, apa, putina sare si se lasa sa dea in fiert, apoi se toarna faina amestecandu-se repede cu un tel. Se ia de pe foc si dupa 5-6 minute se adauga pe rand ouale, amestecand cu telul continuu, dupa fiecare ou introdus in compozitie.La urma, compozitia se toarna cu ajutorul unui cornet cu dui...in forma de bastonase. Apoi, pe suprafata fiecarui bastonas se fac dungi cu o furculita si se introduc imediat in cuptor, la un foc puternic, sa se coaca bine, sa creasca si sa se rumeneasca frumos. Se coc cam 20 minute, se lasa sa se raceasca. Apoi se taie longitudinal un capacel care sa ramana totusi prins intr-o parte de ecler. Se umplu cu crema de vanilie.
Intr-un vas cu fundul oval se toarna ulei, apa, putina sare si se lasa sa dea in fiert, apoi se toarna faina amestecandu-se repede cu un tel. Se ia de pe foc si dupa 5-6 minute se adauga pe rand ouale, amestecand cu telul continuu, dupa fiecare ou introdus in compozitie.La urma, compozitia se toarna cu ajutorul unui cornet cu dui...in forma de bastonase. Apoi, pe suprafata fiecarui bastonas se fac dungi cu o furculita si se introduc imediat in cuptor, la un foc puternic, sa se coaca bine, sa creasca si sa se rumeneasca frumos. Se coc cam 20 minute, se lasa sa se raceasca. Apoi se taie longitudinal un capacel care sa ramana totusi prins intr-o parte de ecler. Se umplu cu crema de vanilie.
