Orez cu legume si ciuperci

Ingrediente:

• 200g Orez
• 250g Dovlecel
• 200g Ardei Gras
• 140g Ciuperci
• 2 catei Usturoi
• 2 bucati Ceapa
• 750ml supa preparata din cuburi Concentrat cu gust de legume
• 50ml Ulei de masline
• 2 linguri Margarina

Preparare:
Se taie ceapa si usturoiul marunt si se rumenesc in ulei. Se adauga orezul si se mai mentin pe foc circa 5 minute, amestecand mereu. Se adauga apoi supa clara de legume din cubulete concentrate de legumesi se lasa sa fiarba la foc mic. Dovleceii, ardeii si ciupercile se taie cubulete. Dupa ce orezul a fiert circa 10 minute, se adauga legumele taiate. Se lasa sa fiarba apoi impreuna, amestecand mereu, circa 25-30 minute, pana cand tot lichidul este absorbit de orez. Se adauga apoi margarina si se condimenteaza cu piper si sare (daca mai este necesar).