Distribuie
Paella
Cantitati pentru 4 portii 
Timp de preparare: 45 minuteGeorge Cristian Miron, Bucuresti, 09.09.2010
Ingrediente:
2 linguri de masline 4 pulpe de pui(aprox.600g) 1 ardei gras verde mediu 1 ceapa mica 2 catei de usturoi sare piper negru 180g orez cu bobul lung 1 lingurita curcuma 1 varf de cutit sofran,dupa gust 200g rosi decojite si tocate(din conserva) 450 ml supa de pasare 2-3 fire de patrunjel 200g carnat Chorizo sau carnat cu usturoi
2 linguri de masline 4 pulpe de pui(aprox.600g) 1 ardei gras verde mediu 1 ceapa mica 2 catei de usturoi sare piper negru 180g orez cu bobul lung 1 lingurita curcuma 1 varf de cutit sofran,dupa gust 200g rosi decojite si tocate(din conserva) 450 ml supa de pasare 2-3 fire de patrunjel 200g carnat Chorizo sau carnat cu usturoi
Preparare:
1.Se incinge uleiul la foc potrivit,intr o tigaie mare.Se prajesc pulpele in ulei circa 10 minute,pana cand s au rumenit pe toate partile. 2. Se curata ardeiul si se taie in felii late de circa 1 cm.Se curata si se toaca ceapa si usturoiul.Se scot pulpele cand sunt rumenite indeajuns.Se condimenteaza cu sare si piper si se pun deoparte. 3. Se caleste ardeiul in tigaie,1 minut,se scoate cu o spumiera si se pune deoparte.Apoi se calesc 5 minute ceapa,usturoiul si orezul.Se adauga curcuma si sofranul si se amesteca.Se adauga rosiile impreuna cu jumatate din zeama si supa si se da totul in clocot.Se fierb 2 minute,amestecand din cand in cand. 4. Se aseaza pulpele peste orez.Se reduce focul,se acopera tigaia pe jumatate si se lasa sa fiarba totul 10 minute la foc mic,pana cand sunt aproape fierte,atat carnea,cat si orezul. 5. Se taie carnatul felii si se adauga,impreuna cu ardeiul gras,la orez.Se amesteca si se mai fierbe 5 minute.Se orneaza Paella cu patrunjel si se serveste.
1.Se incinge uleiul la foc potrivit,intr o tigaie mare.Se prajesc pulpele in ulei circa 10 minute,pana cand s au rumenit pe toate partile. 2. Se curata ardeiul si se taie in felii late de circa 1 cm.Se curata si se toaca ceapa si usturoiul.Se scot pulpele cand sunt rumenite indeajuns.Se condimenteaza cu sare si piper si se pun deoparte. 3. Se caleste ardeiul in tigaie,1 minut,se scoate cu o spumiera si se pune deoparte.Apoi se calesc 5 minute ceapa,usturoiul si orezul.Se adauga curcuma si sofranul si se amesteca.Se adauga rosiile impreuna cu jumatate din zeama si supa si se da totul in clocot.Se fierb 2 minute,amestecand din cand in cand. 4. Se aseaza pulpele peste orez.Se reduce focul,se acopera tigaia pe jumatate si se lasa sa fiarba totul 10 minute la foc mic,pana cand sunt aproape fierte,atat carnea,cat si orezul. 5. Se taie carnatul felii si se adauga,impreuna cu ardeiul gras,la orez.Se amesteca si se mai fierbe 5 minute.Se orneaza Paella cu patrunjel si se serveste.
