Distribuie
Paine margareta
Cantitati pentru 1 portii 
Timp de preparare: 180 minuteIonela Ionescu, Bucuresti, 18.10.2010
Ingrediente:
- 800 g faina
- 200 ml apa calduta
- 200 ml lapte caldut
- lingura cu zahar
- Sare
- 25 g drojdie proaspata
- Chimen, sare mare
- 1 ou batut pentru uns painea
Preparare:
Incepem prin a amesteca apa cu laptele. Jumatate din cantitatea rezultata se amesteca cu zaharul si e toarna peste drojdie, asta este maiaua. Peste maia se presara o mana cu faina si se lasa la dospit, cam vreo 30 de min, Cernem faina intr-un bol mare iar in mijlocul ei punem sare si turnam maiaua, dupa ce a stat la dospit. Se amesteca bine luand dinspre margine spre centru. Se face un aluat nelipicios si usor de manevrat. Se acopera cu un prosop si se pune la un loc caldut. Se lasa la dospit inca vreo o ora. Pe o planseta curata, scoatem aluatul si facem un sul. Taiem in 6 bucati egale si le facem ca niste mingiute. Le asezam intr-o tava rotunda (a se vedea in poza cum), le acoperim cu un prospo si le dam iar la dospit inca vreo 30 de minute. Dupa ce au stat iar la dospit, le ungem cu ou si presaram chimen sau sare. Se da la cuptor, la foc mediu si se lasa pana se rumeneste un pic. Se face testul cu scobitoarea inainte de a scoate painea. Eu am lasat-o cam 30 de minute. Dupa ce o scoatem din cuptor, o stropim cu putina apa calda. Este buna atat calda cat si rece. Pofta buna!
Incepem prin a amesteca apa cu laptele. Jumatate din cantitatea rezultata se amesteca cu zaharul si e toarna peste drojdie, asta este maiaua. Peste maia se presara o mana cu faina si se lasa la dospit, cam vreo 30 de min, Cernem faina intr-un bol mare iar in mijlocul ei punem sare si turnam maiaua, dupa ce a stat la dospit. Se amesteca bine luand dinspre margine spre centru. Se face un aluat nelipicios si usor de manevrat. Se acopera cu un prosop si se pune la un loc caldut. Se lasa la dospit inca vreo o ora. Pe o planseta curata, scoatem aluatul si facem un sul. Taiem in 6 bucati egale si le facem ca niste mingiute. Le asezam intr-o tava rotunda (a se vedea in poza cum), le acoperim cu un prospo si le dam iar la dospit inca vreo 30 de minute. Dupa ce au stat iar la dospit, le ungem cu ou si presaram chimen sau sare. Se da la cuptor, la foc mediu si se lasa pana se rumeneste un pic. Se face testul cu scobitoarea inainte de a scoate painea. Eu am lasat-o cam 30 de minute. Dupa ce o scoatem din cuptor, o stropim cu putina apa calda. Este buna atat calda cat si rece. Pofta buna!
