Distribuie
Pastitsio
Cantitati pentru 8 portii 
Timp de preparare: 120 minuteAndreea Gabriela Stafe, Bucuresti, 01.11.2010
Ingrediente:
1/2 kg macaroane n°2 sau apste penne 1/2 kg carne tocata de vita 1 ceapa tocata marunt 1/2 cana ulei 1 1/2 cana branza rasa 4 rosii decojite 1 catel de usturoi 1 bat scortisoara putina nucsoara, putin ienibahar, putin praf cuisoare sare, piper pt. bechamel 2 linguri unt 3 linguri ulei 6 cani lapte 2 oua 1 cana amidon de porumb sare
1/2 kg macaroane n°2 sau apste penne 1/2 kg carne tocata de vita 1 ceapa tocata marunt 1/2 cana ulei 1 1/2 cana branza rasa 4 rosii decojite 1 catel de usturoi 1 bat scortisoara putina nucsoara, putin ienibahar, putin praf cuisoare sare, piper pt. bechamel 2 linguri unt 3 linguri ulei 6 cani lapte 2 oua 1 cana amidon de porumb sare
Preparare:
Se calesc ceapa, usturoiul si apoi se adauga carnea tocata. Se adauga, sare, piper, cuisoarele, ienibaharul, batul de scortisoara si putina apa si se lasa sa fiarba. Se adauga apoi rosiile tocate si nucsoara si se lasa sa fiarba pana ce va ramane carnea in putin sos de rosii. Separat se fierb pastele in apa cu sare. intr-o tava n° 34 se pune jumatate din cantitatea de macaroane, se presara putina branza, se adauga carnea si peste restul pastelor. Se presara iar branza. Intr-o tigaie se pun untul si uleiul, se adauga faina si putina sare, amestecam cu telul si turnam si laptele. Amestecam pana se ingroasa ca o crema. Se bat ouale, se adauga peste crema si apoi se toarna sosul acesta peste macaroane. Se presara si restul de branza. Se introduce la cuptor, la 180 garde pentru aproximativ 40 de minute.
Se calesc ceapa, usturoiul si apoi se adauga carnea tocata. Se adauga, sare, piper, cuisoarele, ienibaharul, batul de scortisoara si putina apa si se lasa sa fiarba. Se adauga apoi rosiile tocate si nucsoara si se lasa sa fiarba pana ce va ramane carnea in putin sos de rosii. Separat se fierb pastele in apa cu sare. intr-o tava n° 34 se pune jumatate din cantitatea de macaroane, se presara putina branza, se adauga carnea si peste restul pastelor. Se presara iar branza. Intr-o tigaie se pun untul si uleiul, se adauga faina si putina sare, amestecam cu telul si turnam si laptele. Amestecam pana se ingroasa ca o crema. Se bat ouale, se adauga peste crema si apoi se toarna sosul acesta peste macaroane. Se presara si restul de branza. Se introduce la cuptor, la 180 garde pentru aproximativ 40 de minute.
