Distribuie
Pireu cu chiftele marinate
Cantitati pentru 6 portii 
Timp de preparare: 60 minuteMariana Loredana Manz, Timisoara, 29.10.2010
Ingrediente:
Ingrediente pentru chiftele: - 500 gr care porc macinata - 3-4 felii paine (numai miezul) - 2 oua - ulei pentru prajit - 5 graunti usturoi - sare - piper - patrunjel proaspat tocat marunt Ingrediente pentru sos: - 7 linguri pasta de tomate - 3 catei usturoi - 3 linguri de ulei - 2 cani apa - foi dafin - piper boabe - sare - 1 lingurita cu varf de zahar - 2 lingurite faina Ingrediente pentru pireu: - 1 kg cartofi - apa - sare - 50 gr unt - 150 ml lapte
Ingrediente pentru chiftele: - 500 gr care porc macinata - 3-4 felii paine (numai miezul) - 2 oua - ulei pentru prajit - 5 graunti usturoi - sare - piper - patrunjel proaspat tocat marunt Ingrediente pentru sos: - 7 linguri pasta de tomate - 3 catei usturoi - 3 linguri de ulei - 2 cani apa - foi dafin - piper boabe - sare - 1 lingurita cu varf de zahar - 2 lingurite faina Ingrediente pentru pireu: - 1 kg cartofi - apa - sare - 50 gr unt - 150 ml lapte
Preparare:
Mod de preparare chiftele: Se inmoaie painea in apa. Se curata si se zdrobeste usturoiul. Carnea macinata se amesteca cu painea bine stoarsa, cu oul batut, usturoiul, verdeata taiata marunt si se condimenteaza dupa gust cu sare si piper. Cu mana umeda cu apa se formeaza chiftelutele pe care le prajim in uleiul incins intr-o tigaie. Mod de preparare: Se caleste usturoiul pisat foarte putin in ulei si se adauga pasta de tomate amestecata cu apa si cu zahar. Se adauga foile de dafin, piperul si sare. Separat se amesteca faina cu putina apa, se pune in sos, se adauga chiftele fripte si lasam sa fiarba pana se ingroasa sosul. Mod de preparare pireu: Se curate cartofii de coaja, se spala, se taie cubulete si se pun in apa cu sare la fiert. Dupa ce sau fiert se scurg de apa, se adauga untul, laptele si se freaca cu ajutorul unui mixer. Pireul se serveste cu sos marinat cu chiftele deasupra.
Mod de preparare chiftele: Se inmoaie painea in apa. Se curata si se zdrobeste usturoiul. Carnea macinata se amesteca cu painea bine stoarsa, cu oul batut, usturoiul, verdeata taiata marunt si se condimenteaza dupa gust cu sare si piper. Cu mana umeda cu apa se formeaza chiftelutele pe care le prajim in uleiul incins intr-o tigaie. Mod de preparare: Se caleste usturoiul pisat foarte putin in ulei si se adauga pasta de tomate amestecata cu apa si cu zahar. Se adauga foile de dafin, piperul si sare. Separat se amesteca faina cu putina apa, se pune in sos, se adauga chiftele fripte si lasam sa fiarba pana se ingroasa sosul. Mod de preparare pireu: Se curate cartofii de coaja, se spala, se taie cubulete si se pun in apa cu sare la fiert. Dupa ce sau fiert se scurg de apa, se adauga untul, laptele si se freaca cu ajutorul unui mixer. Pireul se serveste cu sos marinat cu chiftele deasupra.
