Prajitura cu crema fina de branzqa si fructe

Ingrediente:
Blat; 300g faina,200g unt,100g zahar (pudra),3 galbenusuri,un praf de sare Crema;200 g crema de branza de vaci,un ou,5 linguri de zahar tos,o lingura de faina,3,galnenusuri,3 albusuri,un praf de sare,2-3 linguri de gem de caise,200 ml lapte cald,o lingura de faina Ornat;4-5 nectarine,4-5 capsuni mari sau oricare fel de fructe dorim noi

Preparare:
1.Se prepara aluatul pentru blat amestecand untul cu zaharul,apoi incorporam cate un ou,un praf de sare ,apoi adugam faina.Un gem o forma cu unt apoi intindem o foaie rotunda cat forma de tarta,o presam bine cu mana pe toata suprafata formei tartei,se unge cu gem 2.Intr-un vas se amesteca un ou cu doua linguri de zahar si lingura de faina apoi se toarna in fir subtire,amestecand continuu ,laptele firbinte si continuam sa mestecam pe flacara mixca a aragazului pana se ingroasa crema,o dam la o parte si o lasam sa se raceasca. 3 galbenusuri se freaca cu 3 linguri de zahar si branza de vaci.apoi se maesteca cu crema rece de lapte  si la sfarsit se adauga si cele 3 albusuri batute spuma tare cu un praf de sare.se amesteca usor si se toarna peste aluatul uns cu gem. 3.Deasupra cremei asezam feliute subtiri de fructe si dam forma la copt in cuptorul incins ,la foc potrivit ,cca 45-50 minute.Se lasa sa se raceasca apoi se taie felii subtiri care se pot servi decorate cu frisca.                                       Pofta buna!