Distribuie
Pulpa de berbec impanata
Cantitati pentru 10 portii 
Timp de preparare: 150 minuteMonica Moldoveanu, Ovidiu, 15.11.2010
Ingrediente:
2 kg.pulpa de berbec(din spate),100 gr.bacon,putin ulei,o ceapa,2 capatani de usturoi,2 morcovi,1 pahar cu vin alb demisec,4 cani cu supa,1 lingura cu frunze de menta tocate,sare,piper,coriandru,cimbru,o lingurita boia dulce,un praf de boia iute.
2 kg.pulpa de berbec(din spate),100 gr.bacon,putin ulei,o ceapa,2 capatani de usturoi,2 morcovi,1 pahar cu vin alb demisec,4 cani cu supa,1 lingura cu frunze de menta tocate,sare,piper,coriandru,cimbru,o lingurita boia dulce,un praf de boia iute.
Preparare:
1.Se impaneaza pulpa cu feliute de bacon(sau kaizer) si cu catei de usturoi si se freaca cu amestecul din condimente si menta. 2..Se pune intr-o tava pe un pat de rondele de morcovi,ceapa, usturoi.Se adauga vinul si se coace la foc iute.Cand a scazut sosul se adauga pe rand,cate o ceasca de supa.Se coace minim 2 ore,pentru a se patrunde bine. 3.Se serveste taiata felii si sosul care mai ramane se strecoara si se pune alaturi.Este buna cu piure de cartofi si cu salata de varza. Eu las carnea la frigider toata noaptea,intr-un bait din: 1 cana otet,usturoi pisat,o ceapa tocata,condimente de care doresc ,sare si apa rece cat sa acopere carnea.In felul acesta carnea se fragezeste si mirosul profund de oaie se diminueaza,lasand loc aromelor si condimentelor.Este foarte important sa faceti la fel,pentru a avea succes.
1.Se impaneaza pulpa cu feliute de bacon(sau kaizer) si cu catei de usturoi si se freaca cu amestecul din condimente si menta. 2..Se pune intr-o tava pe un pat de rondele de morcovi,ceapa, usturoi.Se adauga vinul si se coace la foc iute.Cand a scazut sosul se adauga pe rand,cate o ceasca de supa.Se coace minim 2 ore,pentru a se patrunde bine. 3.Se serveste taiata felii si sosul care mai ramane se strecoara si se pune alaturi.Este buna cu piure de cartofi si cu salata de varza. Eu las carnea la frigider toata noaptea,intr-un bait din: 1 cana otet,usturoi pisat,o ceapa tocata,condimente de care doresc ,sare si apa rece cat sa acopere carnea.In felul acesta carnea se fragezeste si mirosul profund de oaie se diminueaza,lasand loc aromelor si condimentelor.Este foarte important sa faceti la fel,pentru a avea succes.
