Distribuie
Salata mediteraneeana
Cantitati pentru 4 portii 
Timp de preparare: 25 minuteGeorge Cristian Miron, Bucuresti, 09.09.2010
Ingrediente:
1 ceapa rosie mica 100g ciuperci champignon 2 catei de usturoi 2 rosii coapte 1 castravete de salata 100g salam uscat feliat 1 salata verde mijlocie 6 linguri ulei de masline 2 feli de paine alba 2 linguri otet din vin rosu sare piper cateva frunzulite de busuioc,dupa preferinta 100g branza Feta
1 ceapa rosie mica 100g ciuperci champignon 2 catei de usturoi 2 rosii coapte 1 castravete de salata 100g salam uscat feliat 1 salata verde mijlocie 6 linguri ulei de masline 2 feli de paine alba 2 linguri otet din vin rosu sare piper cateva frunzulite de busuioc,dupa preferinta 100g branza Feta
Preparare:
1. Se curata ceapa,se curata ciupercile si se spala si se taie ambele felii subtiri.Se curata usturoiul si se toaca,se spala rosiile si se taie cubulete de 2 cm.Se curata castravetele si se taie felii de 5 mm grosime.Feliile de salam se taie fasii.Se despart foliile de salata,se spala,se curata si se scutura de apa. 2. Se incinge 1 lingura de ulei intr o cratita la foc potrivit si se caleste ceapa 5 minute.Se adauga ciupercile si usturoiul si se mai caleste totul 5 minute,pana cand s au inmuiat ciupercile.Se ia cratita de pe foc.Se taie painea cubulete mici,care se rumenesc intr o tigae,intr o lingura de ulei,apoi se lasa sa se raceasca. 3. Uleiul ramas se amesteca cu otet,sare si piper,pana cand se obtine un sos de salata legat. 4. Se spala busuiocul si se scutura de apa.Se zdrobeste branza.Se amesteca intr un castron rosia cu castravete,salata verde si busuiocul.Deasupra se presara salamul,branza,amestecul de ciuperci si painea.Se toarna sosul deasupra,se mai amesteca odata si se serveste salata.
1. Se curata ceapa,se curata ciupercile si se spala si se taie ambele felii subtiri.Se curata usturoiul si se toaca,se spala rosiile si se taie cubulete de 2 cm.Se curata castravetele si se taie felii de 5 mm grosime.Feliile de salam se taie fasii.Se despart foliile de salata,se spala,se curata si se scutura de apa. 2. Se incinge 1 lingura de ulei intr o cratita la foc potrivit si se caleste ceapa 5 minute.Se adauga ciupercile si usturoiul si se mai caleste totul 5 minute,pana cand s au inmuiat ciupercile.Se ia cratita de pe foc.Se taie painea cubulete mici,care se rumenesc intr o tigae,intr o lingura de ulei,apoi se lasa sa se raceasca. 3. Uleiul ramas se amesteca cu otet,sare si piper,pana cand se obtine un sos de salata legat. 4. Se spala busuiocul si se scutura de apa.Se zdrobeste branza.Se amesteca intr un castron rosia cu castravete,salata verde si busuiocul.Deasupra se presara salamul,branza,amestecul de ciuperci si painea.Se toarna sosul deasupra,se mai amesteca odata si se serveste salata.
