Distribuie
Sarmale cu ciuperci
Cantitati pentru 10 portii 
Timp de preparare: 120 minuteDorina Mutu, Focsani, 12.10.2010
Ingrediente:
varza murata- 2 kg ciuperci- 0,600gr ceapa-3 buc cartofi- 5 buc morcovi-5 buc orez- 300 gr pasta tomata 7-8 linguri sare,piper, foi de dafin marar- 1 leg. ulei- 7-8 linguri
varza murata- 2 kg ciuperci- 0,600gr ceapa-3 buc cartofi- 5 buc morcovi-5 buc orez- 300 gr pasta tomata 7-8 linguri sare,piper, foi de dafin marar- 1 leg. ulei- 7-8 linguri
Preparare:
Se toaca cepele si se calesc in ulei. Ciupercile spalate si curatate se taie marunt si se pun peste ceapa.Cartofii si morcovii se curata, se spala se dau prin razatoarea mare se adauga peste ceapa si ciuperci si adaugam putina apa. Se lasa sa fiarba putin in sucul lor.
Se toaca cepele si se calesc in ulei. Ciupercile spalate si curatate se taie marunt si se pun peste ceapa.Cartofii si morcovii se curata, se spala se dau prin razatoarea mare se adauga peste ceapa si ciuperci si adaugam putina apa. Se lasa sa fiarba putin in sucul lor.
Apoi adaugam orezul dupa ce l-am spalat, 2-3 linguri pasta de tomate,sare, marar, piper si o ceasca de apa.Se lasa sa fiarba pana se umfla bobul de orez.
Lasam sa se raceasca dupa care se infasoara sarmalele. Pe fundul oalei se pune o foaie, doua de varza, varza tocata,apoi sarmalele bine infasurate.Peste ele se pune apa si foile de dafin.
Intr-un castronel punem 2-3 linguri pasta de tomate si putina apa,amestecam pina obtinem un suc de rosii, apoi il adaugam peste sarmale .
Fierbem la foc potrivit sau la cuptor.
Pofta buna!
