Distribuie
Somon cu sos alb si cartofi noi
Cantitati pentru 2 portii 
Timp de preparare: 60 minuteIrina Profir, Tulcea, 28.10.2010
Ingrediente:
2 fileuri de somon, 2 lamai, sare, piper, 500g cartofi noi, 2 morcovi mici, cateva buchetele de brocoli, o mana de fasole verde pastai, salata si patrunjel pentru ornat. Pentru sos: 3 galbenusuri de ou, o lingura de zeama de lamaie, jumatate de ceasca de unt, sare si piper dupa gust., o lingura de apa rece.
2 fileuri de somon, 2 lamai, sare, piper, 500g cartofi noi, 2 morcovi mici, cateva buchetele de brocoli, o mana de fasole verde pastai, salata si patrunjel pentru ornat. Pentru sos: 3 galbenusuri de ou, o lingura de zeama de lamaie, jumatate de ceasca de unt, sare si piper dupa gust., o lingura de apa rece.
Preparare:
Se incalzeste cuptorul la 180C. Se sareaza si se pipereza fileurile si se stoarce deasupra zeama de la jumatate de lamaie. Se dau la cuptor pentru aprox 25 minute. Cartofii noi se lasa intregi daca sunt mici sau se taie in bucati egale si se fierb in apa in care se presara putina sare ( aprox 25 minute). Intr-o alta cratita fierbeti apa in care presarati putina sare si cand apa clocoteste adaugati morcovii taiati rondele, brocoli si fasolea verde si fierbeti 10 minute. Daca vreti morcovii complet fierti ii puteti adauga odata cu cartofii in aceeasi apa.. Sosul: Amestecati intr-un bol galbenusurile de ou, o lingura de apa rece, zeama de lamaie, sare si piper.Topiti untul la foc mic intr-o tigaie si apoi agaugati amestecul de galbenus peste unt in tigaie amestecand continuu pana se ingroasa.. Asezati somonul si legumele pe o farfurie, adaugati sos peste somon si ornati cu frunze de patrunjel, salata si felii de lamaie.
Se incalzeste cuptorul la 180C. Se sareaza si se pipereza fileurile si se stoarce deasupra zeama de la jumatate de lamaie. Se dau la cuptor pentru aprox 25 minute. Cartofii noi se lasa intregi daca sunt mici sau se taie in bucati egale si se fierb in apa in care se presara putina sare ( aprox 25 minute). Intr-o alta cratita fierbeti apa in care presarati putina sare si cand apa clocoteste adaugati morcovii taiati rondele, brocoli si fasolea verde si fierbeti 10 minute. Daca vreti morcovii complet fierti ii puteti adauga odata cu cartofii in aceeasi apa.. Sosul: Amestecati intr-un bol galbenusurile de ou, o lingura de apa rece, zeama de lamaie, sare si piper.Topiti untul la foc mic intr-o tigaie si apoi agaugati amestecul de galbenus peste unt in tigaie amestecand continuu pana se ingroasa.. Asezati somonul si legumele pe o farfurie, adaugati sos peste somon si ornati cu frunze de patrunjel, salata si felii de lamaie.
