Distribuie
Supa de legume cu clatite
Cantitati pentru 4 portii 
Timp de preparare: 60 minuteAlexandru Astefani, Iasi, 23.11.2010
Ingrediente:
Ingrediente pentru supa : una sau doua legaturi de zarzavat pentru supa, 2 cepe, 3 cuisoare, 1 foaie de dafin. 3 linguri de rondele de ceapa verde, nucsoara rasa, sare, eventual piper si 20 ml de ulei . Ingrediente pentru clatite : 50 de grame de faina, 1 ou, 100 ml de lapte, 10 grame de unt, sare si piper
Ingrediente pentru supa : una sau doua legaturi de zarzavat pentru supa, 2 cepe, 3 cuisoare, 1 foaie de dafin. 3 linguri de rondele de ceapa verde, nucsoara rasa, sare, eventual piper si 20 ml de ulei . Ingrediente pentru clatite : 50 de grame de faina, 1 ou, 100 ml de lapte, 10 grame de unt, sare si piper
Preparare:
Se curata si se toaca marunt ceapa,zarzavaturile curatate se taie cubulete.Zarzavaturile si ceapa se soteaza în putin ulei.Dupa ce ceapa s-a înmuiat se adauga 1,5 litri de apa si se fierbe tot,încet timp de 30 de minute.Se potriveste supa de sare, piper si nucsoara,iar mai apoi se strecoara legumele. Pentru clatite, se amesteca cu un tel oul cu laptele,se sareaza,se pipereaza si se lasa sa se odihneasca 15 minute. Într-o tigaie se coc clatitele pe rând,se ruleaza si se pastreaza la cald.Ar trebui sa aveti patru clatite, câte una pentru fiecare portie. Pentru servire se taie clatitele în felii subtiri si se repartizeaza pe farfurii, se toarna deasupra supa fierbinte si se presara rondele de ceapa verde.
Se curata si se toaca marunt ceapa,zarzavaturile curatate se taie cubulete.Zarzavaturile si ceapa se soteaza în putin ulei.Dupa ce ceapa s-a înmuiat se adauga 1,5 litri de apa si se fierbe tot,încet timp de 30 de minute.Se potriveste supa de sare, piper si nucsoara,iar mai apoi se strecoara legumele. Pentru clatite, se amesteca cu un tel oul cu laptele,se sareaza,se pipereaza si se lasa sa se odihneasca 15 minute. Într-o tigaie se coc clatitele pe rând,se ruleaza si se pastreaza la cald.Ar trebui sa aveti patru clatite, câte una pentru fiecare portie. Pentru servire se taie clatitele în felii subtiri si se repartizeaza pe farfurii, se toarna deasupra supa fierbinte si se presara rondele de ceapa verde.
