Tarta cu prune si caramel

Ingrediente:
1 kg prune 4 oua 4 linguri zahar 4 linguri ulei 4 linguri faina 1 lingurita praf copt 4 linguri zahar ptr caramel

Preparare:
Din patru linguri zahar se face un caramel care se untinde uniform pe toata suprafata formei de tarta si le lasa sa se raceasca. Prunele se spala, li se scot samburii , se desfac in doua si se aseaza cu fata in jos pe toata suprafata formei. Se bat spuma albusurile, apoi se adauga si zaharul si se bat pana obtinem o bezea tare si lucioasa. Galbenusurile se freaca cu uleiul. Se pun peste albusuri, se adauga si faina si praful de copt si se amesteca bine pana la omogenizare. Se toarna aluatul in forma peste prune si se intinde pe toata suprafata. Se da la cuptor, la foc mic , aproximativ 40 minute.Se aseaza un platou deasupra formei si se rastoarna cu miscari bruste ca sa nu se rupa. Se lasa cateva minute sa fim siguri ca toata tarta s-a desprins din forma si apoi se taie felii si se poate servi.