Distribuie
Tocanita de cartofi timpurii cu smantana
Cantitati pentru 4 portii 
Timp de preparare: 60 minuteCarmen-maria Olah, Tirgu-mures, 08.09.2010
Ingrediente:
1 kg cartofi(ori) 400 ml smantana 2 linguri faina 100-150 ml ulei 1 ceapa medie 2-3 catei usturoi sare boia 2-3 frunze de patrunjel
1 kg cartofi(ori) 400 ml smantana 2 linguri faina 100-150 ml ulei 1 ceapa medie 2-3 catei usturoi sare boia 2-3 frunze de patrunjel
Preparare:
Cartofii se curata, se spala si se taie cubulete, daca sunt cartofi timpurii micuti se pot lasa si intregi. Se caleste ceapa si usturoiul taiate marunt in putin ulei. Se adauga putina boia (1/2 lta), cartofii si apoi se completeaza cu apa (aprox. 3 l, cat sa aiba nivelul cu 1-2 degete deasupra cartofilor). Se adauga putina sare (aprox 1/2 lta). Se lasa sa fiarba la foc mic pana sunt fierti cartofii. Intr-o cratita separata se pun 50-100 ml ulei si 2 linguri de faina, se amesteca la foc mic si se completeaza cu apa de la cartofi de mai multe ori pana se obtine o compozitie ca de ciulama care se amesteca apoi in oala in care sunt cartofii. Trebuie sa fie destul de consistenta pentru ca se va inmuia mult cand vom adauga smantana, aceste fiind pasul urmator. La final se presara patrunjel verde taiat marunt si se condimenteaza dupa gust cu sare sau vegeta. Pofta mare.
Cartofii se curata, se spala si se taie cubulete, daca sunt cartofi timpurii micuti se pot lasa si intregi. Se caleste ceapa si usturoiul taiate marunt in putin ulei. Se adauga putina boia (1/2 lta), cartofii si apoi se completeaza cu apa (aprox. 3 l, cat sa aiba nivelul cu 1-2 degete deasupra cartofilor). Se adauga putina sare (aprox 1/2 lta). Se lasa sa fiarba la foc mic pana sunt fierti cartofii. Intr-o cratita separata se pun 50-100 ml ulei si 2 linguri de faina, se amesteca la foc mic si se completeaza cu apa de la cartofi de mai multe ori pana se obtine o compozitie ca de ciulama care se amesteca apoi in oala in care sunt cartofii. Trebuie sa fie destul de consistenta pentru ca se va inmuia mult cand vom adauga smantana, aceste fiind pasul urmator. La final se presara patrunjel verde taiat marunt si se condimenteaza dupa gust cu sare sau vegeta. Pofta mare.
