Distribuie
croque madame
Cantitati pentru 2 portii 
Timp de preparare: 25 minuteLaszlo Szoke, Sf.gheorghe, 09.09.2010
Ingrediente:
250 g brocoli
10 g mustar Dijon 8 felii de paine
6 cepe 4 catei de usturoi
4 oua 20 ml ulei de masline
sare,piper
250 g brocoli
10 g mustar Dijon 8 felii de paine
6 cepe 4 catei de usturoi
4 oua 20 ml ulei de masline
sare,piper
Preparare:
Desparte brocoli in bucatele si oparaste-le in apa fiarta timp de 1 minut. Scurge-le si acopera-le cu apa rece. Incinge o tigaie. Freaca feliile de paine cu usturoi si toarna jumatate din cantitatea de ulei de masline deasupra. Prajeste feliile de paine in tigaie timp de 2 minute pe fiecare parte pana se rumenesc. Intinde mustarul pe paine. Caleste cepele taiate in restul de ulei pana ce se rumenesc. Pastreaza-le apoi la foc caldut. Caleste brocoli in tigaie 4 minute, invartindu-l din cand in cand. Intre timp, fierbe ochiurile in apa. Aseaza cepele si brocoli pe feliile de paine, adauga ouale si presara cu sare si piper.
Desparte brocoli in bucatele si oparaste-le in apa fiarta timp de 1 minut. Scurge-le si acopera-le cu apa rece. Incinge o tigaie. Freaca feliile de paine cu usturoi si toarna jumatate din cantitatea de ulei de masline deasupra. Prajeste feliile de paine in tigaie timp de 2 minute pe fiecare parte pana se rumenesc. Intinde mustarul pe paine. Caleste cepele taiate in restul de ulei pana ce se rumenesc. Pastreaza-le apoi la foc caldut. Caleste brocoli in tigaie 4 minute, invartindu-l din cand in cand. Intre timp, fierbe ochiurile in apa. Aseaza cepele si brocoli pe feliile de paine, adauga ouale si presara cu sare si piper.
