Baclava

Prepararea aluatului:
Amestecati margarina topita, oul, praful de copt, sarea si laptele intr-un castron. Adaugati faina si framantati aluatul. Modelati acest aluat sub forma unei rulade si taiati in trei bucati egale. Din fiecare rulada realizati 20 de mingi de aluat de 15 g, de marimea unui galbenus de ou fiert. Aplatizati aceste bucati cu ajutorul unui facalet, pana obtineti 20 de discuri, fiecare cu diametrul de 10 cm. Asezati apoi aceste foi de aluat una deasupra celeilalte. Presarati putin amidon intre straturi, pentru a preveni lipirea acestora. Cu ajutorul facaletului, intindeti aceste 20 de straturi astfel incat sa acopere toata tava. Foile mai mari decat tava pot fi taiate pentru a incapea in tava. Repartizati in mod egal bucatile taiate in tava. Presarati nuci macinate peste acest strat. Procedati la fel pentru celelalte doua parti si veti prepara o baclava ce contine trei straturi si 60 de foi, 20 de foi pentru fiecare strat.

Pregatirea baclavalei:
Taiati baclavaua cu ajutorul unui cutit in felii de dimensiunea pe care o doriti. Turnati deasupra unt fierbinte, topit. Pentru a permite absorbirea untului, lasati deoparte baclavaua pentru 10-20 de minute. Incingeti cuptorul la 200°C si dati tava cu baclava la cuptor timp de 30 de minute, pana cand se rumeneste.

Prepararea siropului:
Amestecati apa, zaharul si sucul de lamaie si fierbeti amestecul timp de 20-25 de minute, pana devine asemenea unui sirop. Dupa fierbere, trebuie sa ramana 1,7 litri de sirop.
     Turnati siropul peste baclava, acoperiti-o si lasati-o sa se raceasca.