experimentezi
destinatii de
vacanta inedite?
Invita-ti familia
si prietenii la o
calatorie culinara
prin 9 tari.
RusiaBors rusesc
Cantitati pentru 8 portii
Timp de preparare: 60 de minute Timp de gatire: 120 de minute 
Temperatura cuptorului: 200°C Ingrediente:
- 3 sfecle rosii
- 5 cartofi - 4 rasi,
1 taiat cubulete - 250 g de rosii, tocate
in bucati mari - 1 ceapa mare tocata
- 1 morcov tocat
- 1 ardei tocat
- 4 linguri de ulei de
floarea-soarelui - 2 dovlecei taiati marunt
- ½ de lingura pasta
de tomate - 6 prune uscate, fara
samburi si tocate - 1 lingura de miere
- 4 linguri de smantana
- 4 catei de usturoi,
tocati fin - 4 lingura de marar
proaspat, tocat - 200 g de varza tocata
- suc de lamaie
- piper negru macinat
- sare
Ingrediente pentru
zeama de carne:
- ½ kg de carne de vita,
luata din zona dintre gat
si omoplat - 250 g de oase
- 1 ceapa mare, rasa
- 1 morcov ras
- 750 ml de apa
- 1 nap curatat si ras
- 1 coada de telina fara
frunze, tocata - 1 lingura de marar tocat
- patrunjel
- 12 boabe de piper negru
- 4 frunze de dafin
Prepararea zemii de carne:
Puneti toate ingredientele pentru zeama de carne intr-un saculet de panza si fierbeti-le intr-o cratita mare cu apa impreuna cu carnea si oasele timp de o ora, la temperatura redusa. Luati spuma pe masura ce fierbe. Scoateti carnea si oasele si
Prepararea supei:
Incalziti cuptorul dumneavoastra Beko la 200°C. Spalati, uscati si impachetati sfeclele in folie de aluminiu. Gatiti-le pe raftul al treilea al cuptorului timp de o ora si lasati-le sa se raceasca. Dupa ce sfeclele s-au racit, decojiti-le si taiati-le cubulete.
Adaugati cartofii rasi si tocati, rosia, sarea si piperul in zeama de carne si gatiti-le timp de 10 minute la foc mic. Intre timp, inabusiti varza, ceapa, morcovul, usturoiul si ardeiul intr-o tigaie timp de 5 minute, adaugati dovlecelul si inabusiti inca 10 minute. Scoateti legumele din tigaie si adaugati-le in zeama de carne clocotita. Adaugati sucul de lamaie, sfeclele taiate cubulete, pasta de tomate, prunele uscate si mierea si continuati sa fierbeti. Intre timp, scoateti carnea de pe oase, taiati-o in bucatele mici si adaugati-o in zeama de carne. Dupa ce o lasati sa fiarba inca 25 de minute, dati-o jos de pe plita. Serviti fierbinte, cu smantana deasupra si presarata cu marar.
