Timp de preparare: 10 minute

Timp de gatire: 5 minute

Ingrediente:

• 4 albusuri
• 1-2 cepe verzi, tocate marunt
• 1 cartof
• ½ lingura de ulei de masline
• patrunjel tocat fin
• sare
• piper negru

Preparare:
Fierbeti cartoful, lasati-l sa se raceasca si taiati-l cubulete. Inabusiti cepele tocate fin in ulei de masline timp de 2-3 minute, intr-o tigaie fierbinte cu invelis antiadeziv. Adaugati cartoful tocat si prajiti. Dupa ce puneti sare si piper, turnati albusurile. Cand amestecul incepe sa se albeasca, transferati omleta pe un platou si garnisiti-o cu patrunjel.
Serviti fierbinte.