Distribuie

     

Pui cu condimente
indiene, legume
crocante si sos de
avocado

Timp de preparare: 40 de minute

Timp de gatire: 40 de minute

Ingrediente:

• 500 g de pui, curatat si taiat
• cubulete
• 1 ceapa
• 2-3 catei de usturoi
• 200 g de iaurt
• chimion
• curry
• coriandru
• sare
• piper negru
• 2 linguri de ulei

Ingrediente pentru pasta:

• ¾ pahar de faina
• 1 lingura de ulei vegetal
• 2 albusuri
• 1 pahar de apa
• 220 g de ulei de floarea-soarelui pentru prajirea
  legumelor
• sare

Ingrediente pentru legumele crocante:

• 100 g de conopida sfaramata in bucati mici
• 75 g de fasole verde
• 75 g de ciuperci taiate in jumatati
• 3 gogosari rosii, taiati fasii
• 3 gogosari verzi, taiati fasii

Ingrediente pentru sosul de avocado:

• 2 catei de usturoi
• 1 ceapa verde
• 3 rosii decojite, taiate cubulete
• 10 g de chili
• 20 ml de suc de lamaie
• 2 fructe de avocado, decojite, feliate
• 1 lingura de ulei de masline

Prepararea puiului cu condimente indiene:
Dupa ce tocati ceapa si usturoiul, inabusiti-le intr-o tigaie wok, unsa cu ulei. Apoi adaugati puiul taiat cubulete si gatiti 5 minute. Puneti chimion, curry, coriandru, sare si piper negru, si mai lasati-le inca 2 minute. La sfarsit adaugati iaurtul si gatiti la foc mic timp de 30 de minute. Dati deoparte si lasati la temperatura camerei.

Prepararea pastei:
Bateti doua albusuri intr-un castron, pana cand se intaresc. Amestecati faina, apa, uleiul si sarea intr-un castron mai adanc si adaugati apoi albusurile. Bateti cu telul timp de cateva minute. Pasta dumneavoastra este gata.

Prepararea legumelor crocante:
Spalati legumele si uscati-le pe hartie absorbanta. Incingeti uleiul in wok pana la 180-190°C. Puneti legumele in pasta si prajiti-le. Scoateti legumele prajite si asezati-le pe hartie absorbanta. Serviti cu pui cu condimente indiene si sos de avocado, in care veti pune legumele crocante.

Prepararea sosului de avocado:
Intr-un blender faceti un piure din toate ingredientele pentru sosul de avocado. Scoateti-l pe o farfurie adanca si acoperiti-l, apoi puneti-l in frigider pentru maximum 30 de minute.