Distribuie

     

Quiche cu praz

Timp de preparare: 20 de minute

Timp de gatire: 20-30 de minute

Temperatura cuptorului: 180°C

Ingrediente pentru
aluatul de tarta quiche
(potrivite pentru o forma
de 20-26 cm):

• 400 g de faina
• 1 ou batut
• ½ lingura praf de copt
• 1 ceasca de branza cuser
  proaspata, rasa (sau branza Cheddar)
• sare
• 1 lingura de ulei (pentru ungerea tavii)
• 100 g de unt

Ingrediente pentru umplutura de praz:

• 1 praz cu grosimea de 1 cm, tocat transversal
• 1 ceapa taiata cubulete
• 1 morcov ras
• 3 linguri de ulei de masline
• 50 g de smantana
• sare
• piper negru
• ardei iute uscat

Prepararea aluatului
pentru tarta quiche:
Cerneti faina intr-un castron, puneti sare, apoi frecati untul pana cand amestecul ia forma unor firimituri de paine. Legati cu oul, adaugand cateva picaturi de apa rece, daca este necesar, pentru a face o coca tare. Framantati usor, apoi acoperiti si lasati la rece timp de cel putin 30 de minute. Intindeti aluatul cu un sucitor pentru a obtine o foaie potrivita pentru forma de quiche. Intindeti-o in tava unsa cu ulei, ridicand marginile. Pentru a impiedica intarirea suprafetei, asezati deasupra fasole, naut sau linte. Coaceti in cuptorul Beko (preincalzit la 190°C) timp de 10-15 minute, folosind functia de gatire conventionala. Puteti acoperi marginile aluatului cu folie de aluminiu pentru a preveni coacerea prea puternica a acestuia.

Prepararea umpluturii de praz:
Incalziti uleiul de masline intr-o tigaie si adaugati prazul si cepele. Cand ceapa incepe sa se rumeneasca, adaugati morcovii peste ea si gatiti la temperatura mica timp de 10 minute. Presarati peste aluatul de quiche. Dupa ce omogenizati bine smantana cu un ou, sare, ardei iute uscat si branza proaspata rasa intr-un castron, turnati amestecul peste umplutura de praz. Coaceti in cuptorul Beko la 180°C, folosind functia de gatire lenta, pana cand suprafata incepe sa se rumeneasca.