experimentezi
destinatii de
vacanta inedite?
Invita-ti familia
si prietenii la o
calatorie culinara
prin 9 tari.
FrantaRatatouille
Cantitati pentru 4-6 portii
Timp de preparare: 30 de minute Timp de gatire: 40 de minute Ingrediente:
- 3 vinete
- 7 rosii coapte,
taiate cubulete - 4 dovlecei
- 4 cepe feliate
- patrunjel tocat
- 6 ardei
- 3 linguri de ulei
de masline - 8 linguri de ulei
de masline sau
vegetal pentru prajit - 6 catei de usturoi feliati
- cimbru
- sare
- piper negru
Preparare:
Taiati vinetele si dovleceii in felii cu grosimea de 1 cm. Inmuiati vinetele in saramura timp de 5 minute, apoi uscati pe hartie absorbanta. Taiati cepele si ardeii in felii. Incalziti 2 linguri de ulei intr-o tigaie mare. Rumeniti usor feliile de vinete si asezati-le pe bucati de hartie absorbanta timp de 5 minute. Apoi asezati vinetele pe fundul unei tavi termorezistente cu baza mare. Adaugati 4 linguri de ulei, prajiti usor dovleceii si asezati-i peste vinete. Prajiti ceapa amestecand-o in acelasi ulei in care ati prajit dovleceii. Puneti ceapa peste vinete si dovlecei. Apoi prajiti ardeii cu 2 linguri de ulei si asezati-i peste ceapa.
Inabusiti usturoiul feliat cu 3 linguri de ulei de masline timp de doua minute. Apoi adaugati cimbru, sare, piper negru si rosii feliate si gatiti timp de 7-8 minute. Turnati amestecul de rosii peste legumele prajite si gatiti inca 10 minute. Asezonati cu patrunjel si serviti la temperatura camerei.
