Supa de pui
Cantitati pentru 6 portii
Ingrediente:
- 750 ml de supa de carne
- 10-15 migdale
(inmuiate in apa calda si decojite) - 240 g de taitei
- 65 g de orez
- 4 linguri de patrunjel tocat
- 1 morcov taiat cubulete
- 1 cartof taiat cubulete
- 1 telina tocata
- 75 g de pui taiat bucatele
- 0,5 g de sofran (pentru a da culoare supei)
- sare
Ingrediente pentru supa de carne:
- 1 pui
- 750 ml de apa
- 1 ceapa taiata in patru
- 2 cozi de telina
- patrunjel sau marar
- 1 morcov taiat in felii groase
- 1 rosie taiata in patru
- 2-3 catei de usturoi
- sare
Prepararea supei de carne:
Fierbeti puiul intreg in apa, intr-o cratita. Dupa 20 de minute de fierbere, dezosati pulpele, aripile si pieptul. Puneti oasele de pui inapoi in supa de carne si adaugati ceapa, cozile de telina, patrunjelul, mararul, morcovul, rosia, sofranul, usturoiul si sarea. Lasati apa sa fiarba inca 10 minute, acoperiti cratita cu un capac. Puneti cratita in cuptorul incorporabil Beko timp de 1,5-3 ore, folosind functia de gatire lenta "Slow Cook". Adaugati apa pe masura ce se evapora. Dupa ce inchideti cuptorul, scurgeti supa de carne mai intai printr-o sita, apoi printr-un tifon.
Pregatirea finala a supei de pui:
Puneti supa de carne, migdalele, morcovul, cartoful si telina intr-o cratita adanca. Fierbeti legumele pana cand acestea se inmoaie. Dupa 10-15 minute de fierbere, adaugati puiul, taiteii, orezul (optional) si sarea. Apoi fierbeti inca 10 minute si opriti focul. Puteti asezona supa cu patrunjel sau marar.
- Daca fierbeti oasele mai mult timp, cantitatea de calciu din supa creste.
- Pentru ca supa sa iasa mai putin uleioasa, puteti indeparta grasimea intarita cu o spumiera, dupa ce supa s-a racit.
- Pentru a spori calitatea nutritiva a supei si pentru a o face mai gustoasa, puteti folosi curcan in loc de pui, care contine mult fier.
- Daca nu aveti timp suficient pentru a pregati supa de carne, puteti folosi cubulete cu gust de pui.
